L'UBE : LE MIRACLE VIOLET
Ce n'est pas une patate douce. Ce n'est pas du Taro. C'est le secret le mieux gardé des Philippines pour vivre vieux et heureux.
1. C'EST QUOI L'UBE ?
L'Ube (prononcez "Ouh-Bé") est un tubercule, une racine qui pousse sous terre, principalement en Asie du Sud-Est.
Contrairement à la pomme de terre classique, elle possède une chair d'un violet intense et naturel. Cette couleur n'est pas juste jolie : elle est la preuve d'une densité nutritionnelle hors du commun.
Son goût ? Une saveur douce, légèrement noisettée, qui rappelle la vanille et la pistache. C'est le "dessert" de la nature.
Ube Frais 💜
LES 3 SUPER-POUVOIRS
Pourquoi votre corps va vous dire merci.
Antioxydant
La couleur violette vient des Anthocyanines. C'est le même pigment que dans la myrtille. Il aide à combattre le stress oxydatif et protège vos cellules.
Énergie Lente
L'Ube est un glucide complexe à faible indice glycémique. Il ne crée pas de pic d'insuline. L'énergie se diffuse doucement pendant 4 heures.
Digestion Zen
Riche en fibres douces, l'Ube est un ami du microbiote. Il facilite la digestion sans irriter, contrairement à l'acidité du café.
COMPOSITION
Pour 100g d'Ube
FAQ : Ube vs Taro ?
Quelle est la différence avec le Taro ?
On les confond souvent ! Le Taro est blanc à l'intérieur (et devient violet clair chimiquement dans les bubble tea). L'Ube, lui, est naturellement violet foncé à l'intérieur et son goût est beaucoup plus fin et vanillé.
Est-ce que ça fait grossir ?
Non ! C'est un légume racine très rassasiant. Grâce à ses fibres, il coupe la faim naturellement et évite les grignotages. C'est un allié minceur excellent.